鍋煮阿薩姆奶茶

為公事忙得焦頭爛額的下午，因順路，便想到豆原坐坐喘口氣，卻意外喝到一杯我心目中最好的奶茶。

在餐牌上唯一提供的奶茶，恆常安靜地被隱沒在一堆咖啡的鋒頭下。這次“鍋煮”兩個字引起了好奇，奶茶又是我所愛的，好吧，便來一杯吧。

茶端上來的時候，表面浮著漂亮幼細的泡沫，茶香幽幽。淺啜一口，驚為天人！茶味與奶味緊密結合，之間沒有一絲空隙，口感順滑，甜度適中。因爲太美味，我恨不得一口喝完，又捨不得就這樣喝完了。

對這樣一杯奶茶着迷的我，明知這是人家做生意的訣竅，卻也忍不住開口問了。

原來，得要把牛奶先煮滾，以牛奶代替水，然後把阿薩姆茶包放進去浸泡，大約三分鐘後，茶泡得出味了，便把茶包拉起丟棄，加入少許糖調味即可。聼起來簡單唄？

過程沒加一滴水，難怪奶與茶味的香醇，融合到了極致。

那聼起來簡單的煮法，我第二天買齊了材料，在家裏如法炮製，結果失敗了。不懂是牛奶的溫度不對，還是茶包浸泡得不夠久？總之，整杯奶茶不夠熱，茶味也很淡，連帶也浪費了牛奶應有的香甜。

原來要把一件看起來簡單的事情做得好，做得成功，也沒有僥幸可言。

失敗，令我更想要把這奶茶做好。特地買了一個牛奶鍋回家，專職煮滾牛奶，然後泡奶茶。只要鑽研成功，那麽，我在家裏便隨時可以喝到自家的鍋煮阿薩姆奶茶了。