那位師傅教我的事

我有個“教”我烹飪的師傅，坦白說，他廚藝沒有很厲害，但勝在人聰明會變通，是以做菜也有板有眼。我學過他這道菜，真的十分美味，又容易做。如果加大量腐竹，做素食版本也沒有問題。

後來，那位師傅又教了我一道簡餐。這道簡餐很可怕，可以令人一直吃一直吃，我最高紀錄是連續兩天吃了五餐！

今天，我又撞邪似地，弄了這簡餐來吃。

這道簡餐是什麽呢？也不過是Tortilla with chicken breast & lettuce。墨西哥薄餅，配料是雞胸肉和生菜，加你自己喜歡的醬料（如caesar salad sauce，mayonnaise，thousand island，茄汁......只要你喜歡）後，卷起來吃。

準備適量生菜絲，要加入牛油果也可以，口感會更順滑。

師傅教，雞胸肉不必腌，切成小塊來煎，所有的肉塊四邊受火，吃起來更香口。煎的時候撒點鹽巴調味，就夠了。

我這次煎雞肉的時候，下了墨西哥醬Enchilada，後來又下了cheese，所以變成“色彩艷麗”！

卷起來就可以吃了，超方便美味，營養又均勻！