Saturday, July 30, 2011

腰果露



今晚的懷舊粵菜飯局,所有的菜都做得好,甜品之一的腰果露,是壓軸的高潮。

腰果(Cashew nut)先“飛水”濾掉雜質,然後撈起,在油鍋中炸透了,才拿去磨,然後加入忌廉和糖煮成腰果露。整碗腰果露,甜度適中,入口又香又濃又滑,口中滿滿是腰果的香氣,和順滑的口感,實在好吃得不得了!在座各位都是見多識廣的食家,個個都忍不住讚嘆:真好吃,真好吃!在座各位其實已經很飽了,吃完了還是忍不住添食,多吃了一碗,可以想象有多好吃!!

我說啊,爲著這碗腰果露,我明晚就想回去吃晚飯了。

海景軒

尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層

+852 2731 2883

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